ingredients becquets d'agneau ( 750g x 2) - 5-6 carottes - 5-6 oignons - 12-14 pommes de terre (petites à chair ferme) - huile (moitié arachide, moitié olive) - sel,poivre - une pointe de couteau de gingembre - .................................. coriandre (poudre) - 2 pointes de couteau de paprika doux - 1 pointe de couteau de cumin - un soupçon de safran - 300 g environ d'olives (roses de préférence) Préparation 1) Faire dorer la viande coupée en gros morceaux dans une cocotte 2) ajouter l'oignon hâché grossièrement, les carottes coupées en gros bâtons, les épices, saler et poivrer (modérément) 3) remuer et ajouter 1 verre d'eau et faire cuire 1/2 h environ 4) arrêter la cocotte, ouvrir et vérifier la cuis- son 5) ajouter les pommes de terre et cuire encore 5 minutes 6) Dresser dans un plat (un tajine si possible) et ajouter les olives 7) réchauffez au moment de servir
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voui le veau c'est bon aussi!!!<br />
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A
Annick D
29/01/2009 11:16
Comme j'ai horreur de faire la cuisine,j'attend d'être chez mon fils où ma belle-fille marocaine me fait des tajines qui sont délicieux.Merci de nous donner ces recettes qui vont sûrement servir à des passionnées de casseroles comme mon fils,heureusement qu'il y en a car si on doit compter sur moi on risque d'avoir faim !!! mdrNicka
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