Ingrédients
175 g de farine
200 ml de lait
3 oeufs
400 g de légumes
1/2 sachet de levure chimique
Sel et poivre
1 peu d'ail ou de fines herbes

Préparation
Prendre une aubergine entière de taille moyenne et la couper en petits morceaux avec la peau. Presser un petite gousse d'ail. Dans un saladier mélanger les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Verser la pâte sur les légumes et l'ail disposés dans un moule à cake ou à manquer.
Au four à 180°-200° au moins 30 min, à surveiller.
MON ASTUCE: peut etre remplacer par de la courgette egalement!!!