CAKE aux bananes et figues

250 g de farine de froment
250 g de miel de bruyère ou de sarrasin liquide
50 g de sucre semoule
1/2 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
5 grains d'anis étoilé
1 pincée de cannelle
1 pincée de girofle en poudre
50 g de bananes séchées
50 g de figues séchées

1- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2- Mélangez bien la farine et le miel (ajoutez un peu de farine si la pâte n'est pas assez ferme). Laissez reposer une heure puis ajoutez le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et les épices tout en pétrissant bien la pâte. Découpez les bananes et les figues en petits morceaux, incorporez-les à la préparation. N'hésitez pas à travailler la pâte à la main.
3- Versez le tout dans un moule beurré et fariné. Mettez au four pendant 50 minutes.
4- Badigeonnez d'un peu de miel à la sortie du four.